En un Estado lleno de tostadores de café muchas veces nos preguntan qué nos hace diferentes.

* Tostamos nuestro café en lotes pequeños (menos de 9 libras). Los lotes más pequeños nos permiten mantener nuestro control de calidad en el punto adecuado para que, si un tueste produce un resultado deficiente, no encuentre la salida del tostador.

* Utilizamos un tostador de aire de lecho fluido eléctrico. Este tipo de tostador nos permite realizar ajustes finos rápidamente, lo que significa más consistencia y un resultado final de mayor calidad.

* No nos interesa ser el tostador más grande del Estado. Nuestro objetivo es tostar café de la más alta calidad y mejor sabor.