Conversaciones sobre café - The Mainely Coffee Blog

Elaboración de cerveza con un chorreador tradicional y un calcetín de café

Brewing with a Traditional Chorreador and Coffee Sock
Una breve historia de la bolsa de café e instrucciones sobre cómo prepararla.

Explorando el Flair Neo

Exploring the Flair Neo
Una mirada a la historia del Flair Neo e instrucciones sobre cómo usarlo.

El arte de la elaboración de cerveza en prensa francesa

The Art of French Press Brewing
Una breve historia de la prensa francesa así como instrucciones sobre su uso.

Elaboración de cerveza con Hario V60

Brewing with Hario V60
Una breve historia del Hario V60 junto con instrucciones sobre cómo preparar cerveza con él.

La magia del Aeropress

The Magic of the Aeropress
En esta publicación repasamos lo que hace que Aeropress sea un método de preparación tan versátil, una breve historia del dispositivo y dos recetas.

Conceptos básicos de la preparación fría

Cold Brew Basics
Es verano y mucha gente viene a nuestro tráiler de café y se pregunta: "¿Qué es la cerveza fría?" Ahora bien, preparar bebidas frías no es nuevo y...

La búsqueda del café cubano - parte 2

Cuban cafe bombon - La Colada Gourmet
Mientras estábamos en Miami visitamos La Colada Gourmet y tuvimos una agradable charla con el caballero que tostaba el café allí. Después de habla...

La Búsqueda del Café Cubano - parte 1

The Search for Cuban Coffee - part 1
Mientras estuvimos en Miami fuimos en busca de café cubano y obtuvimos una verdadera educación.

¿Por qué se tuesta con un tostador de aire más pequeño?

Why do you roast with a smaller air roaster?
Una de las preguntas más importantes que nos hacen cuando estamos en un evento en vivo es por qué elegimos un tostador de aire si es más pequeño. ...

Jamaican Blue Mountain: el café que lo inició todo.

Jamaican Blue Mountain - The coffee that started it all.
A menudo nos preguntan cómo empezamos a tostar café y normalmente comenzamos esa historia hablando de cómo mi hermano (Roger) nos envió una bolsit...

Ir a la fuente

Going to the source
Nos dirigimos a Costa Rica para visitar plantaciones de café.

Granos enteros versus premolidos: ¿cuál es el problema?

Whole Bean vs Pre-ground: What's the big deal?
En esta publicación, analizamos las ventajas de moler justo antes de preparar la cerveza.