Conversaciones sobre café - The Mainely Coffee Blog
Elaboración de cerveza con Hario V60
Una breve historia del Hario V60 junto con instrucciones sobre cómo preparar cerveza con él.
La magia del Aeropress
En esta publicación repasamos lo que hace que Aeropress sea un método de preparación tan versátil, una breve historia del dispositivo y dos recetas.
Conceptos básicos de la preparación fría
Es verano y mucha gente viene a nuestro tráiler de café y se pregunta: "¿Qué es la cerveza fría?" Ahora bien, preparar bebidas frías no es nuevo y...
La búsqueda del café cubano - parte 2
Mientras estábamos en Miami visitamos La Colada Gourmet y tuvimos una agradable charla con el caballero que tostaba el café allí. Después de habla...
La Búsqueda del Café Cubano - parte 1
Mientras estuvimos en Miami fuimos en busca de café cubano y obtuvimos una verdadera educación.
¿Por qué se tuesta con un tostador de aire más pequeño?
Una de las preguntas más importantes que nos hacen cuando estamos en un evento en vivo es por qué elegimos un tostador de aire si es más pequeño. ...
Jamaican Blue Mountain: el café que lo inició todo.
A menudo nos preguntan cómo empezamos a tostar café y normalmente comenzamos esa historia hablando de cómo mi hermano (Roger) nos envió una bolsit...
Granos enteros versus premolidos: ¿cuál es el problema?
En esta publicación, analizamos las ventajas de moler justo antes de preparar la cerveza.
Conozcámonos unos a otros.
Hola, mi nombre es Roger Buzby y mi esposa Sarah y yo somos dueños y operamos Mainely Coffee. Somos una pequeña operación dedicada al tostado manu...