Es verano y mucha gente viene a nuestro tráiler de café y se pregunta: "¿Qué es la cerveza fría?" Ahora bien, preparar bebidas frías no es nuevo y para aquellos de nosotros que sabemos, por así decirlo, en el espacio del café y el té, puede resultar extraño que muchas personas todavía no sepan qué es la cerveza fría y qué la diferencia de la cerveza fría. un café helado normal.
En pocas palabras, la preparación en frío es un método de extracción que utiliza agua fría y tiempos de reposo prolongados para preparar en lugar de agua caliente y un tiempo de reposo corto. Se puede utilizar tanto para café como para té, aunque la mayoría de la gente lo asocia más con el primero que con el segundo, hasta el punto de que el término mismo se asocia automáticamente con el café de forma casi universal.
El café preparado en frío da como resultado una taza con más sabor, una sensación en la boca rica y suave y considerablemente menos ácido. Esto es especialmente bueno para personas con estómagos sensibles. Con el té también se consigue más sabor y cuerpo.
La preparación en frío es relativamente fácil, pero puede resultar un poco complicada. Para aquellos que desean evitar tener que limpiar un aparato, ofrecemos kits de preparación en frío que constan de dos bolsitas de café de 4 onzas. Simplemente coloque uno en un recipiente de medio galón (o ambos en un recipiente de un galón) y déjelo reposar durante 12 a 16 horas. Luego retire el sobre y deséchelo.
Las recetas para preparar café en frío varían, pero descubrimos que 4 onzas de café por medio galón de agua lo convierten en una bebida muy sabrosa y lista para beber. Para hacer un concentrado simplemente agrega la mitad del agua.
Las recetas para preparar té en frío varían según el té en cuestión. Como regla general recomendamos añadir 1 g de té por cada 100 ml de agua. Los tiempos de maceración variarán mucho según el tipo de té en cuestión. Por ejemplo, recomendamos dejar reposar nuestro té verde Mao Feng orgánico durante entre 3 y 4 horas, mientras que nuestra mezcla Baxter es mejor después de dejarlo reposar entre 14 y 16 horas. En cuanto a nuestro Cascara Chai y Mount Chase Chai, recomendamos dejarlos en remojo durante al menos 12 horas, pero en casa simplemente los dejamos reposar hasta que nos hayamos bebido toda la jarra, ya que mejora cuanto más tiempo se deja en remojo.
Además, recientemente hemos estado utilizando envases personalizados para envíos de té y café más pequeños. Los obtenemos de Sticker Mule (https://www.stickermule.com/custom-packaging) y nos encantaría recibir sus comentarios sobre ellos. Puede enviarnos mensajes en Facebook, Instagram, X (anteriormente conocido como Twitter), Minds y Truth Social.