Explorando el Flair Neo : una experiencia de espresso manual
Flair Neo ofrece a los entusiastas del café la oportunidad de mejorar su experiencia de espresso desde la comodidad de sus hogares. Si bien el Neo ha sido reemplazado por Flair con el NEO Flex, el Neo original es lo que poseemos, así que únete a nosotros mientras nos embarcamos en un viaje para descubrir la historia, la mecánica y la versatilidad del Flair Neo.
Un vistazo al pasado :
La historia del Flair Neo tiene sus raíces en la pasión por el espresso y el deseo de hacer que el café de alta calidad sea accesible para todos. Fundada por Intact Idea, un equipo de entusiastas del café con sede en Florida, Flair Espresso se propuso reimaginar la máquina de espresso tradicional, centrándose en la simplicidad, la asequibilidad y el rendimiento.
La Flair Neo representa la culminación de años de investigación, desarrollo y refinamiento, inspirándose en las clásicas máquinas de espresso de palanca e incorporando elementos y materiales de diseño modernos. Lanzado en 2020, Flair Neo rápidamente ganó reconocimiento por su enfoque innovador para la preparación manual de espresso, ganando elogios tanto de los profesionales del café como de los baristas caseros.
Mecánica y Operación :
A primera vista, el Flair Neo puede parecer engañosamente simple: un dispositivo compacto y portátil que consta de un cabezal de preparación, una palanca y un manómetro. Sin embargo, su belleza radica en su diseño elegante y la ingeniería de precisión que permite a los usuarios obtener un espresso con calidad de café con facilidad.
Usar Flair Neo es un proceso sencillo que sigue los principios de preparación de espresso con palanca:
1. **Preparación**: Comience precalentando el cabezal de preparación y el portafiltro con agua caliente para garantizar una estabilidad óptima de la temperatura durante la extracción. Usamos un embudo de boca ancha y lo colocamos encima de nuestra tetera con el cabezal de preparación apoyado en el interior hacia arriba. Muele tus granos de espresso favoritos hasta obtener una consistencia fina, similar a la sal de mesa.
2. **Montaje**: Coloca el portafiltro sobre una superficie plana y agrega el café molido distribuyéndolo uniformemente y nivelando la superficie con un suave golpecito. Conecte el cabezal de preparación al portafiltro, asegurando un ajuste seguro.
3. **Preparación**: Conecte la cámara de preparación al portafiltro y luego llene el depósito incluido con agua caliente. Coloque el émbolo (o manómetro) en la parte superior de la cámara de preparación y tire hacia abajo la palanca para aplicar presión, iniciando el proceso de extracción. Si bien puede utilizar el Flair Neo sin manómetro, recomendamos encarecidamente el uso del manómetro como guía visual para mantener una presión constante durante toda la extracción, con el objetivo de alcanzar una presión objetivo de 6 a 9 bares. Esto dará como resultado una taza con mejor sabor y le permitirá replicar los resultados con facilidad.
4. **Extracción**: A medida que aplica presión, observe cómo el rico y aterciopelado espresso fluye hacia la taza que se encuentra debajo. Ajuste el tiempo de extracción y la presión según sea necesario para lograr el perfil de sabor deseado, experimentando con diferentes variables como el tamaño de molienda, la cantidad de café y la temperatura del agua para desbloquear nuevos niveles de complejidad y matices.
5. **Disfrute**: Una vez completada la extracción, saboree los frutos de su trabajo: un espresso perfectamente preparado con una rica crema y una profundidad de sabor incomparable. Tómate un momento para apreciar los frutos de tu trabajo.
Receta:
*Ingredientes:*
- 12 g de granos de espresso recién molidos (molido fino)
- Agua filtrada
*Método:*
1. Precaliente el cabezal de preparación y el portafiltro enjuagándolos con agua caliente.
2. Muele 12 g de granos de espresso hasta obtener una consistencia fina, parecida a la sal de mesa.
3. Coloca el portafiltro sobre una superficie plana y agrega el café molido distribuyéndolo uniformemente.
4. Conecte el cabezal de preparación al portafiltro y coloque la taza o jarra debajo.
5. Llene la cámara de preparación con agua (200F/93C) y coloque el émbolo o manómetro encima.
6. Baje la palanca para iniciar el proceso de extracción, apuntando a una presión objetivo de 6-9 bares.
7. Ajuste el tiempo de extracción y la presión según sea necesario para lograr el perfil de sabor deseado.
8. Una vez completada la extracción, saboree el rico y aterciopelado espresso y disfrute de la satisfacción del trabajo bien hecho.
Conclusión : Flair Neo representa una nueva era en la elaboración de espresso, donde la simplicidad se une a la sofisticación. Ya seas un barista experimentado o un aspirante a entusiasta del café, Flair Neo te invita a explorar el arte y la creatividad de la preparación manual de espresso, un delicioso trago a la vez.