El arte de la elaboración de cerveza en prensa francesa :
En el mundo de la elaboración de café, pocos métodos evocan una sensación de elegancia y simplicidad atemporales como la prensa francesa. Con su diseño clásico y su capacidad para producir un café rico y con mucho cuerpo, la prensa francesa se ha convertido en un elemento básico en las cocinas y cafeterías de todo el mundo. Únase a nosotros mientras profundizamos en la historia y la mecánica de la elaboración de cerveza en French Press.
Un vistazo al pasado :
Los orígenes de la prensa francesa se remontan a finales del siglo XIX, cuando surgió por primera vez en Francia como una forma sencilla pero eficaz de preparar café. Si bien los detalles exactos de su invención siguen siendo un misterio, el concepto básico de la prensa francesa (un recipiente cilíndrico de vidrio o metal con un émbolo y un filtro de malla) se ha mantenido prácticamente sin cambios a lo largo de los años.
No fue hasta mediados del siglo XX que la prensa francesa ganó gran popularidad, gracias en parte a su inclusión en la línea de productos de Bodum en la década de 1970. Con su diseño elegante y precio asequible, la prensa francesa Bodum Chambord se convirtió en un éxito instantáneo, consolidando la prensa francesa como un método de preparación muy apreciado entre los entusiastas del café de todo el mundo.
Elaborando cerveza con la prensa francesa :
Usar una prensa francesa es un proceso sencillo pero inmensamente satisfactorio que le permite saborear todo el espectro de sabores y aromas presentes en sus granos de café favoritos. Aquí hay una guía paso a paso para dominar el arte de la elaboración de cerveza en prensa francesa:
Receta : cerveza clásica de prensa francesa
*Ingredientes:*
- 30 g de granos de café molidos gruesos
- 500ml de agua filtrada (recién recién hervida)
*Equipo:*
- Prensa francesa
- Temporizador
- Pava
- Cuchara
*Método:*
1. **Precalentar**: Comience precalentando su prensa francesa con agua caliente para garantizar una estabilidad óptima de la temperatura durante la preparación. Después de uno o dos minutos, desecha el agua caliente.
2. **Moler**: Pese 30 g de granos de café enteros y muélalos hasta obtener una consistencia gruesa, parecida al pan rallado o la sal marina.
3. **Medida**: Coloque la prensa francesa en una balanza y agregue el café molido al fondo de la jarra.
4. **Bloom**: Inicia el cronómetro y vierte suficiente agua caliente (aproximadamente el doble del peso del café, en este caso, 60 g) sobre los granos molidos para saturarlos uniformemente. Revuelva suavemente el café para asegurarse de que todos los granos estén completamente sumergidos. Deje que el café florezca durante 30 segundos. Esto libera gases atrapados y prepara el terreno para la extracción.
5. **Verter**: Después de la floración, vierte lentamente el agua caliente restante sobre los posos del café, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Coloque la tapa de la prensa francesa con el émbolo completamente hacia arriba para atrapar el calor.
6. **Reposo**: Deje reposar el café durante 4 minutos, permitiendo que los sabores se desarrollen por completo. Aprovecha este tiempo para inhalar el rico aroma y anticipar la deliciosa bebida que te espera.
7. **Inmersión**: Después de que hayan transcurrido 4 minutos, presione suavemente el émbolo hacia abajo, ejerciendo una presión uniforme para separar los posos del café preparado. Tenga cuidado de no apresurarse en este paso, ya que una inmersión lenta y constante producirá los mejores resultados.
8. **Sirve y disfruta**: Vierte el café recién hecho en tu taza o jarra favorita y tómate un momento para admirar su rico color y su tentador aroma. Saborea cada sorbo y deléitate con la profundidad del sabor y la sensación aterciopelada en la boca que solo una prensa francesa puede brindar.
Conclusión : Preparar café con una prensa francesa es más que un simple ritual matutino: es una experiencia sensorial que te invita a reducir el ritmo y saborear el momento. Ya sea que sea un aficionado experimentado al café o sea nuevo en el mundo del café de especialidad, French Press ofrece un delicioso viaje de descubrimiento y apreciación del arte de preparar café de especialidad.