A menudo nos preguntan: "¿Realmente vale la pena el esfuerzo extra por comprar café en grano entero?" ¡La respuesta corta es sí! Así como una barra de pan recién hecha comienza a ponerse rancia a un ritmo acelerado una vez que la cortas, lo mismo ocurre con el café una vez molido.
Hay muchos compuestos en el café que se descomponen con el tiempo y la exposición a la luz y al oxígeno acelerará aún más este proceso. Una vez molidos, estos compuestos se descompondrán a un ritmo acelerado. También hay aceites dentro de los granos que, una vez liberados, comienzan a descomponerse y pueden introducir sabores desagradables en la taza.
En pocas palabras, si buscas obtener el mejor sabor de tu café recién tostado, entonces querrás moler los granos inmediatamente antes de usarlos. Si eso simplemente no es algo que esté dispuesto o no pueda hacer, intente usar su café lo más cerca posible de la fecha de tueste.
Do you sell whole bean coffee?
I came to Maine in August for vacation and bought a small bag of your coffee, that had to be one of the best coffee’s I’ve ever tasted. I’ve since bought a large bag in September you will have me for a customer forever. Excellent customer service too!!! Thank you!