Conversaciones sobre café - The Mainely Coffee Blog

¿Por qué se tuesta con un tostador de aire más pequeño?

Why do you roast with a smaller air roaster?
Una de las preguntas más importantes que nos hacen cuando estamos en un evento en vivo es por qué elegimos un tostador de aire si es más pequeño. ...

Jamaican Blue Mountain: el café que lo inició todo.

Jamaican Blue Mountain - The coffee that started it all.
A menudo nos preguntan cómo empezamos a tostar café y normalmente comenzamos esa historia hablando de cómo mi hermano (Roger) nos envió una bolsit...

Ir a la fuente

Going to the source
Nos dirigimos a Costa Rica para visitar plantaciones de café.

Granos enteros versus premolidos: ¿cuál es el problema?

Whole Bean vs Pre-ground: What's the big deal?
En esta publicación, analizamos las ventajas de moler justo antes de preparar la cerveza.

Conozcámonos unos a otros.

Let's get to know one another.
Hola, mi nombre es Roger Buzby y mi esposa Sarah y yo somos dueños y operamos Mainely Coffee. Somos una pequeña operación dedicada al tostado manu...